材料:白蘿蔔1個(重約400g)、韭菜20g、大蒜2瓣、生抽1小勺、陳醋1小勺、糖1小勺、辣椒粉1小勺、花椒10余粒、鹽適量、香油0.3小勺。
練習:
1.白蘿蔔洗凈去皮；
2.將去皮蘿蔔切成絲；
3.大蒜去皮切塊，韭菜洗凈切段；
4.在蘿蔔絲中加入適量的鹽，拌勻，腌制10分鐘左右，然後擠出蘿蔔絲中多余的水分，擰幹；
5.加入糖，拌勻，腌制10分鐘左右；
6.再次把蘿蔔絲裏的水擠出來(這時候可以嘗壹下，如果太甜可以用涼開水洗，如果還是辣可以再用糖腌壹下)；
7.加入醬油和陳醋；
8.依次加入韭菜、蒜末、辣椒粉；
9.將辣椒放入油中，加熱油(冒出白煙)，澆在辣椒粉、蒜末、韭菜上，拌勻即可食用。