雄魚頭
1
佐料
茶籽油
適量的
鹽
適量的
切碎的辣椒
60克
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.將姜、蒜、洋蔥和蔥花切碎。
2.準備好剁碎的辣椒，加入剁碎的姜蒜拌勻。
3.準備好頂部切開，腹部連在壹起的雄魚頭。魚兩邊各切壹刀，魚頭兩邊各切壹刀。
4.準備好魚頭，倒入少許白酒，加點鹽拌勻。腌制30分鐘。
5.準備好盤子，把洋蔥(整棵)放在底部，然後把魚頭段朝下放入盤中，均勻鋪上壹層剁椒，再倒入適量茶油。放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，水開後蒸12分鐘，取出撒上蔥花。
6.鍋中加入茶油，加熱，澆在魚上調味。