主要成分:
豆腐(北方)500克
調料:
鹽5g，味精2g，姜15g，香葉5g，桂皮5g，丁香2g，蔥15g。
特點:
味道鹹、甜、鮮。
練習:
1.
豆腐切成長方形塊，放入熱油鍋中；
2.
豆腐炸至金黃色，晾幹後取出；
3.
湯鍋著火時，將南姜、香葉、桂皮、丁香用小布包好，放入湯中；
4.
加入糖、鹽、味精，燒半小時左右；
5.
加入炒好的豆腐，燉半小時；
6.
烹飪前撒上蔥花。
備註:
1.
這種方法也可以用來制作鹵鵝掌、鹵羊肝等。
2.
這個產品有壹個油炸的過程，大概需要500克的植物油。