用料：幹牛肉、面、鹽、西紅柿、蔥
1、把白面加壹點點鹽（約指甲蓋那麽多）加水和好，密封醒面15分鐘左右。
2、醒好的面在案板簡單揉至表面光滑，蓋布子醒5分鐘左右，用搟面杖搟成面片。
3、搟成大薄餅，搟好的面片，拿刀劃成長條狀備用。
4、幹牛肉切條狀。
5、西紅柿切塊。
6、蔥切段。
7、在砂鍋內放入底油，先炒下蔥，再炒西紅柿。
8、加開（註意壹定要是開水）水，丟進幹牛肉，等開鍋，然後小火煮半小時。
9、再把面揪成小片丟進去，撇去浮沫，放鹽出鍋，關火。
10、即可出鍋。