主要是關於地板餐具的種類。
1.桌面:展示盤、骨盤、湯碗(翼碗)、小勺、品嘗盤、筷子、筷架、茶碟、茶杯、毛巾盤、煙灰缸、飲料杯、紅酒杯、白酒杯、不銹鋼刀、叉、勺、布圈、牙簽架。
2.落地時要準備好餐具:分酒器、白酒壺、杯子、嬰兒碗、冰桶、冰夾、茶杯、糖杯、不銹鋼長柄勺、不銹鋼漏勺、燙水壺、毛巾籃、毛巾夾、飯勺、鉗子、茶壺、水瓶等。
廚房餐具主要是各種盤子，湯碗，湯杯，魚盤，以及每人的餐具。按風格主要分為中式和歐式，按造型又分為正統和異性。