荷蘭豆 250克
蒜米 3瓣
辣椒醬 適量
油 10克
鹽 4克
素炒荷蘭豆的做法
準備好荷蘭豆和蒜米，辣椒醬
荷蘭豆去掉豆莢兩側的莖
蒜米去皮後切碎
小鍋燒開水，放入5克油和2克鹽，倒入洗幹凈的荷蘭豆
荷蘭豆在開水裏燙到斷生變色後撈出
荷蘭豆過涼水能保持顏色不變，口感清脆
燒熱油鍋，放入5克油，放入蒜米爆出香味
放入焯過水的荷蘭豆翻炒幾下
加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的可以不放
加入2克鹽調味
翻炒到鹽融化就可以出鍋裝盤了