蛋白粉是由純化大豆蛋白、酪蛋白和乳清蛋白組成的粉末，用於蛋白質缺乏的人補充蛋白質。屬於保健食品，具有補充蛋白質、促進新陳代謝、提高智力、促進生長發育的作用。
1.補充蛋白質:蛋白粉是壹種氨基酸豐富、性能優越的蛋白質來源。攝入優質蛋白粉可以直接補充人體所需的蛋白質，改善身體體質。
2、促進新陳代謝:食用蛋白粉可以提供多種氨基酸，促進新陳代謝。
3、益智:蛋白粉中的兒茶酚胺能提高神經傳導速度，有利於增強記憶力。
4.促進生長發育:兒童缺乏蛋白質會導致發育遲緩、身材矮小、抵抗力減弱。攝入適量的蛋白粉有助於他們的生長發育。