1、準備食材。
2、臭腐乳連同湯汁兒放小碟（可兌少許水）。
3、調入辣椒油、麻醬、香菜等。
4、油熱放入白豆腐幹炸。
5、炸制微微鼓漲，兩面微黃，撈出控油。
6、炸好的白豆腐，蘸著調料就可以享用了。
在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大，但具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。長沙臭豆腐相當聞名，南京、臺灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。南方街頭的臭豆腐多以“長沙臭豆腐”為招牌，但制作方式並不相同，是用鐵板澆油煎，中不空並且為淡黃色。