1.準備原料。牛肉、洋蔥、青椒、胡蘿蔔切片；
2.在牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油，抓勻後腌制20分鐘；
3.將鮮美的牛排調料倒入碗中，加入澱粉和適量的鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒，倒少量油；
5.放壹小塊洋蔥在上面，轉小火保溫；
6.鍋燒熱，放入適量的油，放入腌制好的牛肉；
7.立即翻炒至牛肉片變色；
8.加入青椒、洋蔥、胡蘿蔔片壹起翻炒；
9.倒入調好的牛排醬；
10.大火收汁，勾成薄片，同時關鐵板的火；
11.將炒好的牛肉倒在熱鐵板上；
12.小心熨燙，並將鐵板移到板上。