配方：300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。
冬瓜燉蝦的做法：?
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦槍和蝦須，從背部切開抽出蝦線，之後再次清洗。
2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭，用鏟子摁壹下蝦頭，把蝦油擠出來。
3、放入冬瓜塊，加鹽、水，蓋鍋中火開始燉煮。燉約20~25分鐘，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜燉至軟爛後，放入蝦身，再稍微燉壹會兒，看到蝦身變成紅色即可關火，出鍋。
小貼士
1、蝦放進去的時間壹定不要太久，太久會老，沒有鮮嫩的口感，味道也會差。
2、蝦槍壹定要剪去，吃的時候不會紮嘴，還有利於蝦腦出來，蝦腦出來了，湯色，味道才好。