孜然粉是生活中最常用的調味料之壹。它主要由多種香料混合研磨而成。常用來煮牛羊肉，可以去除其腥味，使其肉質更嫩。
孜然粉口感風味非常獨特，油脂豐富，清香撲鼻。主要用於調味，是燒烤食物的上等調料，也是制備咖喱粉的主要原料之壹。
功能
孜然粉不僅可以去除肉的腥味，還具有防腐殺菌的作用。在古代，孜然沒有現在這麽受歡迎。當時人們會在祭品上撒壹些孜然粉，壹方面是為了防止祭品腐爛，另壹方面也是為了讓祭品的香味更吸引神靈。
可想而知當時孜然是多麽珍貴。孜然不僅用於燒烤烹飪，還用於其他很多方面。比如做咖喱粉的原料裏也包括孜然粉。