準備材料:大米適量，牛肉適量，香蔥壹根，鹽少許，雞蛋1個，胡椒粉少許，生姜少許，香油少許，水少許。
生產步驟:
1，準備好所需食材(牛肉切丁，用料酒、蔥、姜浸泡片刻，用大米、蔥花、姜末、姜末洗凈，雞蛋打散備用)。
2.淘米，放砂鍋裏。壹次性加入足夠的水(倒壹點香油)燒開。
3.在煮粥的時候把牛肉丁煮開，焯壹下，撈出，洗凈，瀝幹水分。
4.粥煮開後，加入牛肉丁。
5.把切好的姜末放進去。
6.大火煮沸後，轉小火慢燉。
7.粥煮到粘肉軟爛時，把打好的蛋液均勻地倒在上面。
8.雞蛋凝固後加少許鹽(胡椒粉)調味，撒少許蔥花，淋少許香油。
9.成品圖