蒸螃蟹的時候要先把水燒開，燒開水的過程大概是十分鐘。水燒開後，螃蟹完全蒸熟需要20分鐘左右，所以來回蒸螃蟹要30分鐘左右才能完全熟。如果螃蟹體積大或者螃蟹數量多，蒸螃蟹的時間可以適當延長，但不建議蒸螃蟹前後時間加起來超過1小時。
方法
1，將螃蟹放入清水中，用刷子刷洗螃蟹的各個部位。？
2.把螃蟹的帶子去掉，把螃蟹放在熱氣騰騰的托盤上，蟹爪放在桌子上。？
3.鍋中倒入適量清水，放入蒸籠，蟹上撒少量鹽。？
4.蓋上蒸鍋，用中火將水燒開。水燒開後，用小火蒸15分鐘左右，然後關火小火燜壹會兒。