？長沙有臭豆腐，揚州有炒臭幹果，小東門橋的炒臭幹果以其獨特的味道越來越出名，成為揚州有名的小吃。將幹臭豆腐放入油鍋中炸至金黃色至酥脆。瀝幹油後切成小塊，配上豆芽，加上自己煮的紅湯鹵汁，再澆上自己發酵的辣椒醬。又脆又好吃，醜的樣子也好看。油炸乾子的酥脆和醇厚的湯味是其成功的關鍵，香味將留在歲月中。
？幾十年的變遷，曾經繁華壹時的甘泉路，現在很多老店都不見了，承載著很多人歡樂時光的電影院也不見了。然而，油炸和臭小吃的香脆和鹹味並沒有改變。小吃雖小，但文化內涵豐富，感情悠長。就算妳去過很多地方，嘗過很多好吃的，妳還是會覺得沒有壹種味道比得上原來的老味道。
美食地圖:揚州市甘泉路小東門橋頭