三色百合也是常見的美味。將百合洗凈備用,將芹菜的葉子剪掉洗凈,然後將百合、芹菜、銀杏放入鍋中壹起翻炒。當百合呈透明狀時,表示完全煮熟,上桌後即可食用。
百合湯更容易制作,而且可以保證百合成熟。將鮮百合洗凈,大火煮開。慢煮後百合會軟爛,加少量糖調味。百合湯非常適合肺結核患者,可以清肺潤喉。