2
將雞肝、雞胗、魷魚放入油鍋翻炒，加入15g料酒，變色後翻炒。
三
加入雞湯，加蓋煮開，小火煮8分鐘至食材入味，加入粉絲，煮2-3分鐘。
四
加入香菜碎、芹菜碎、蔥花。
五
中國新年菜肴之壹
技巧
1.油雞油多，適合喝湯。喝湯之前，妳必須把湯焯壹下，以去除雞肉的腥味。直接煮出來的湯比較稠，需要用水煮開才能喝。
2.煮荷包蛋。不要讓鍋裏的水壹直翻滾，否則荷包蛋不容易成型，會有很多泡沫。
喝雞湯不需要加很多調料，這樣就能喝到雞湯本身的美味。