家常燉梭魚食材:
材料:梭魚500克，毛豆腐200克。
調料:花生油15ml，鹽4g，醋5ml，蔥10g，姜3g，蒜5g，胡椒粉3g，料酒20ml，白酒5ml。
練習:
1.梭魚鱗片、內臟和洗凈。
2.切塊，蔥、姜放入碗中，用料酒腌制20分鐘。
3.豆腐切片。
4.熱鍋放油，先放入花椒粒翻炒。
5.加入梭魚，兩面煎。
6.加入洋蔥、姜和蒜、水和鹽，煮沸。
7.分別加入白酒、醋、豆腐。
8.蓋上蓋子燉20分鐘。