配料:花椒粉120g
輔料:蔥10g，姜5g，蒜5g，菜籽油200g。
醋腌蘿蔔的做法:
①先將買來的花和辣椒用清水浸泡壹小時，然後瀝幹水分備用。
②然後將蔥姜蒜處理後備用。
(3)燒植物油冒青煙，待溫度降至不燙手時再開小火。
④將花椒、蔥、姜、蒜放入鍋中，小火慢燉。當水差不多燒開，氣泡逐漸變少，辣椒顆粒變色變香，就可以關火了。
⑤將煮好的辣椒和油倒入小盆中，然後放入盛有冷水的大盆中快速降溫。冷卻後蓋上蓋子，保持壹周，讓辣椒的香味更能滲入油中。
⑥最後過濾掉花椒油。