高筋面粉500克
紅糖50克
酵母粉6g
50克全蛋液
水230毫升
艾草粉5g
奶粉10g
鹽7.5克
無鹽黃油50克
艾草面包怎麽做？
油後揉捏至完成階段
將面粉分成9等份，卷成圓形放在布上，蓋上濕布，發酵20分鐘左右。
中間發酵結束後，上下卷壹塊面團，從上至下卷起來，在收口位置捏壹下，放在烤盤上，在80%、36-38度的中等溫度下做最後壹次發酵，60分鐘，最後壹次發酵結束後在面團表面刷蛋液。
用剪刀將面團表面剪開，放入預熱好的烤箱，180度烤約15分鐘。
技巧
艾草味道不重，建議加倍艾草量。
如果妳喜歡甜的，妳可以加點糖。媽媽吃這個是因為不夠甜，吐了很久。