1.首先用剪刀把準備好的小龍蝦的手腳剪掉。
2.用新刷子來回清洗小龍蝦的肚子，把肚子上的汙漬清洗幹凈。
3.用剪刀剪掉小龍蝦鰓殼的三分之壹，然後把裏面的鰓挖出來扔掉。
4.將取出的小龍蝦浸泡在清水中，洗去裏面殘留的鰓。
5.第二次清洗後，用剪刀剪去小龍蝦頭的三分之壹，把頭上的沙袋拔掉扔掉。
6.最後取出小龍蝦的腸子，捏住小龍蝦的尾巴，左右扭動，轉個圈把腸子拔出來，小龍蝦清洗完成。