材料
五花肉、木耳、豆芽、花菜、香菜、蔥、姜、蒜、幹辣椒
工作方法
1，先把肉切成薄片，然後把面粉、雞蛋、雞精、鹽混合均勻，備用。
2.熱鍋放油，下姜蒜翻炒。加入豆瓣醬翻炒，加入沸水煮至熱。將洗凈切塊的蔬菜放入鍋中，加入適量的鹽和雞精，翻料酒。蓋上鍋蓋，煮開。菜熟了，用漏勺撈出，放在碗底備用。
3、將腌制好的肉片放入鍋中，燒開後蓋在菜上，將鍋中剩余的高湯倒入碗中，碗中放入蔥花、香菜、胡椒粉，將油加熱後直接澆在蔥花、香菜上。就是這樣。