(1)原料:紅豆200g，黃精50g，陳皮1角，烏雞1只。
(2)將所有材料洗凈，放入開水中。
(3)繼續中火煮三小時左右，用少許鹽調味。
2.紅棗烏雞湯
(1)原料:枸杞、紅棗、生姜、烏雞。
(2)烏雞洗凈，放入開水中，滾5分鐘，撈起，用清水洗凈，瀝幹水分。
(3)將枸杞、大棗和生姜用水洗凈。紅棗去核；刮去姜皮，切成2片。
(4)鍋中加入清水，大火燒開後放入上述材料，再次打開，用中火煲2至3小時。
3、黑木耳金針烏雞湯
(1)原料:烏雞、黑木耳、黃花菜。
(2)將烏雞切幹凈，去臟，洗凈，切塊。
(3)將黑木耳、黃花菜用清水浸泡洗凈，與烏雞放入燉盅中。
(4)加水適量，小火燉3小時，黑木耳金針燉烏雞湯。