工藝:焦糖→白糖→融化→煮糖→冷卻→熱燙→拌麻→冷卻成型→切片→定型→冷卻→稱重→包裝→成品。
1.芝麻洗凈，浸泡去皮，入炒鍋炒幹水分，炒至熟。
2.糯米洗凈，蒸熟，加入麥芽制成焦糖。芝麻糖3。熬糖:白糖、適量水、麥芽糖熬煮，溫度達到140-150℃時，倒在臺上冷卻。
4.在鍋裏炒芝麻，加入白糖塊，攪拌均勻。
5.拌勻後倒入銅(或不銹鋼)盤中，揉搓拍成寬10 cm，厚5 cm的條狀，用薄刀切薄片。
6.冷卻成型:適度冷卻，自然成型。
7.切片整形:切片整形後及時冷卻包裝。
特點:色澤淡雅，酥脆香甜，口感細膩，風味獨特。是饋贈親友的最佳禮物。