1，面粉加水揉成比較光滑的面團，然後讓它發酵十分鐘。
2、五花肉剁成肉沫，加入適量鹽、少許姜、蒜拌勻。
3.香菇切碎，撒少量鹽，然後用手抓水備用。
4、茄子去皮切丁，小蔥切碎備用。
5.將切好的蘑菇、蔥花、茄子和肉末壹起攪拌，加入兩勺醬油調味。
6.將面團放在案板上揉勻排氣，揉成條狀，然後分成50克左右的小劑量。
7.把它搟平做成包子，然後把餡放在上面做成包子。
8.鍋放入冷水中，放勻，大火蒸10分鐘，再中小火蒸20分鐘。