生產方法:
1.首先，取出冷凍的比目魚，自然解凍。然後姜切絲，蔥切段，蔥葉切絲，辣紅辣椒切絲備用；
2.將解凍的比目魚放入盤中，加入少許鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制十分鐘；
3.鹹魚洗凈，用廚房紙吸幹水分，先在魚盤中墊壹層姜蔥絲，將魚塊放入盤中擺放整齊，再放姜蔥絲；
4.鍋中燒開水，將水放入魚盤中，蒸8~10分鐘；
5.蒸魚時，將蔥絲、辣椒絲放入水中，浸泡幾分鐘，然後取出卷起來控水；
6.取出蒸好的比目魚，挑出姜絲和蔥絲，倒入適量蒸魚醬油，放入蔥絲和辣椒絲，在蔥絲和辣椒絲上澆壹勺熱油。