1.準備材料。奶茶需要紅茶和純牛奶，珍珠需要木薯澱粉、紅糖和開水(澱粉:水大約是1:1)。
2.做珍珠，先用壹些水把紅糖融化，然後加入開水，把熱的紅糖水倒入木薯粉中，不斷攪拌。壹定要趁熱攪拌，不然涼了就變稀了(如果出現這種情況，可以在水裏加熱)。在案板上揉成壹團，揉成條狀，切成小塊，每壹個都揉圓。如果妳覺得太幹，用壹些水擦妳的手掌。揉好後用水煮壹下(直到稍微亮壹點)，然後取出放入冷水中，這樣會更有彈性。
3.奶茶的話，可以先把立頓的紅茶包用水煮開，然後加入牛奶煮，再在奶茶中加入珍珠。