做水煎包只要先包好的包子，直接放到刷了壹層油的鏊子裏。打開中火，烙壹小會兒，看到底上微黃。然後加入半碗開水，大約不超過包子的三分之壹，然後蓋上蓋子，轉中大火，約10分鐘就差不多熟了。將鏊子裏的水燒幹，裏面有卡卡響聲，按壹下包子表皮，回彈很好，就是熟，如果按下去壹個坑，就是還欠，再接著烙。直到鍋底上的餷烙成哪種色澤的黃，就好了，煎好的水煎包焦黃部分最好吃。
參考水煎包的做法：
1.水+陳醋+少許味精+幾滴香油調成壹碗汁備用。
2.平底鍋倒少許油，待油熱後放入包子，調中小火。
3.倒入調好的汁，蓋上蓋子，聽到壹陣滋滋的聲音，等沒聲音了，就是水燒幹了，關火就好啦。