2.將梅花肉浸泡壹會去血後，切成小塊備用。
3.將墨魚幹切段，清洗內臟。可以用小八爪。
4.往鍋裏加油。加熱後放入梅花片和壹個大料，翻炒，撈出備用。
5、鍋洗凈放少量油，放入蔥、姜、少許花椒和冰糖翻炒。
6.加入剛炒好的梅花肉片，加點醬油、老抽，用黃酒翻炒。
7.肉上色後加水，水沒過肉。
8.水燒開後，放入洗凈的墨魚幹，小火燉45分鐘。
9.喜歡吃鹵蛋的同學可以將雞蛋同時煮十分鐘，冷水煮沸後去皮，將每個雞蛋切成小口調味。然後加到鍋裏。40到50分鐘後，改大火，收汁。