血清檢驗定粉酶是急性胰腺炎的診斷指標，對食物中多糖化合物的消化起重要作用。
血清中的澱粉酶主要為型，屬於糖苷鏈水解酶，主要來源於胰腺等，另外近端十二指腸、肺、子宮、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌。
擴展資料:
澱粉酶是指血液、尿液、體液當中的壹些檢查，這些地方澱粉酶的活性來判定是不是有急性胰腺炎、胰腺外傷還有其他的壹線疾病的重要指標。
其他相關的指標包括有血當中的脂肪酶的水平，對於檢查澱粉酶的時候需要註意的是，主要是在查血的時候需要註意壹些情況，可靜脈采血然後要註意避免嚴重的溶血、脂血和黃疸。
參考資料來源:百度百科-血清澱粉酶