輔料:雞蛋壹個，調料適量。
步驟:
1，準備300克面粉和壹個雞蛋。
2.將三分之壹的面粉與開水混合，制成面粉絮。
3.然後用冷水將面團合成光滑柔軟的面團。不要硬。
4.韭菜300克洗凈，控水備用。
5、壹個雞蛋打散，鍋熱油(不放油可以多放餡料)，將雞蛋炒至熟，邊攪拌邊將雞蛋攪成小塊。
6.韭菜切碎，將切碎的雞蛋和韭菜調勻(這樣韭菜就不會出水)然後加入調料(五香粉、蠔油、鹽和少許醬油)。
7.將醒好的面團揉勻，切成比餃子用量稍大的劑量，搟成餃子皮。
8.將餡料均勻地鋪在皮的壹半，對折後壓緊。
9.燒熱鍋，放底油。將包好的韭菜盒子放入鍋中，小火煨至兩面金黃熟透。
10，成品