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豬肉洗凈，切成薄片。
在鍋裏熱油。油熱時，放入姜片和蒜瓣，炒香。炒香後，倒入肉片，炒2分鐘。
翻炒至肉片變色，然後在鍋裏放壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺料酒。
翻炒幾下，然後倒入清水不要肉片，煮三分鐘。煮好後，將切片的冬瓜倒入鍋中。
蓋上鍋蓋，將冬瓜煮熟，加入壹勺味精和適量鹽入鍋調味，拌勻即可食用。