2.將安琪酵母倒入面粉中，加入壹茶匙鹽，制成面團。使面團達到最柔軟的狀態，不接觸盆內壁。
3.蓋上蓋子發酵至兩倍大小。發酵結束後，取出發酵好的面團，放在案板上，撒上均勻的面粉。
4.用手拿起壹個面團，將面團揉成30克左右的劑量。
5.將小劑量壓平，用搟面杖搟成圓形薄片。
6.用小刀在面包的中心切開兩個洞。
7.鍋裏多放點油。油熱後，放入油餅胚。炸油餅的油溫壹定要高。如果油溫不夠高，油餅就不能迅速膨脹。
8.先煎透壹面，再煎另壹面。將兩面煎成褐色，以去除和排出油。