不需要，以下是清燉羊肉的做法。
主料：羊肉700g?
輔料：精鹽適量、胡蘿蔔適量、小蔥適量、姜適量、八角適量、香菜適量、小紅辣椒適量、料酒適量
步驟：
羊肉浸泡1小時候，洗幹凈。（不泡也可以，沖洗幹凈就行。）切成大約1.5cm左右見方的塊
2.調料備好。香菜切碎，小蔥蔥白和蔥葉分開切段，姜切片。
3.胡蘿蔔切和羊肉差不多大小的塊。
4.煮鍋加水，直接把羊肉塊放入鍋內。
5.煮開來後，把鍋內的浮沫撇掉。
6.加入備好的蔥白段，小紅辣椒，八角，姜，同時在放點胡椒粉和壹勺料酒。蓋好鍋小火慢煮10分鐘。
7.10分鐘後，放入胡蘿蔔塊和鹽，在小火慢煮半小時。
8.開鍋放入香菜段和蔥葉即可。