1、首先，將豬肝洗凈，切片，然後裝盤，加入2小勺胡豆瓣，倒入30g紅苕粉。
2、接著，用筷子朝著壹個方向進行攪拌，直到攪勻為止。這壹步非常重要，如果攪拌不均勻的話，炒出來的味道會不壹樣，再接著，靜置10分鐘。
3、將鍋具洗幹凈燒幹後，倒入菜油。
4、待油溫合適後，將豬肝倒入鍋中進行翻炒，炒至9成熟，出鍋。
5、再向鍋中倒入少量菜油，待油溫合適後，倒入切好的泡椒和泡蘿蔔，進行翻炒。
6、待泡椒和泡蘿蔔快好後，再倒入剛9分熟的豬肝，壹起翻炒，進行調味，可以加適量的食用鹽、少量雞精。
7、當豬肝熟後，就可以出鍋啦。