1、青橄欖洗幹凈用刀拍松下，容易煲出青橄欖的味兒，加上幾粒腌鹹的橄欖和生姜味道更加棒。
瘦肉洗幹凈隨個人喜好切片或切大塊。
3、把所有材料落入湯煲加入適量清水後，調校煲湯檔開煲1.5小時~2小時的時間。
4、因放入鹹橄欖就不用再放鹽調味即可開飲，喝湯吃肉，咽喉舒服妥妥的。
青欖煲瘦肉主要是用新鮮的青橄欖和豬瘦肉混合在壹塊制作而成的食物。裏面添加了壹些蜜棗、食鹽、大蔥等食物，這種青欖本身屬於壹種中藥，性平、味甘，具有潤肺止咳、生津利咽的功效，可以消除身體內堆積的熱毒，對於代謝緩慢、腹脹腹瀉導致的上火現象有改善作用。