用料 ?
香幹 適量
豬肉 適量
鹽 適量
味精（生抽） 適量
新鮮辣椒 適量
幹辣椒粉 適量
老幹媽豆豉 適量
香幹蒸肉（香辣）的做法 ?
將香幹切片稍厚（喜歡吃方形外面有壹層鹵的豆腐香幹），肉切成片狀，辣椒切斷（切成圈，或碎碎宜可）
將香幹鋪在碗裏最下層，再依次鋪上肉，新鮮紅青椒，幹辣椒粉，鹽，味精（不喜味精者可用生抽代替，減少鹽的量），老幹媽豆豉
淋點油（老幹媽裏面的油即可），不用加水
上鍋蒸，如果家裏蒸飯是用高壓鍋的，可以同飯壹起蒸，蒸壹頓飯的時間