配料:虹鱒魚1；
輔料:蔥20g，姜10g，白酒少許，花生油25ml，蒸魚30ml，醬油。
清蒸虹鱒魚
1
鱒魚被取出內臟並洗凈。
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2
用刀切開魚的背部。
三
撒壹些蔥姜絲和白酒。
四
放入蒸籠，大火蒸10分鐘。
五
把蒸好的湯倒掉，檢測蔥姜絲，再撒點蔥姜絲。
六
倒壹勺熱油。
七
淋上蒸魚和醬油。
技巧
蒸魚的時間取決於魚的大小。