材料
黃酒，白酒，姜，白糖幾塊，鹽，蒜，小蔥5瓣，醬油兩個，湖南青椒兩個，紅辣椒15。
醉蟹鉗的做法(甜辣)
用鹽浸泡後洗凈。不要搓手，紮手，吸取血的教訓。
將小蔥、姜、蒜、紅椒、湖南青椒切碎(隔著屏幕可以感受到滿滿的辣味)，在醬油裏放鹽和糖，攪拌壹下，然後靜置。大約10分鐘。
蟹爪洗凈後，按4:1的比例倒入黃酒和白酒，只要不過蟹爪即可。
將腌制好的辣醬倒入有酒的蟹鉗中，攪拌均勻。我舔了壹口筷子，涼了。
放在罐子裏，用保鮮膜封好。我把它放在冰箱裏，等著三天後吃。