自制成粉的實踐
面粉加水揉勻，放入鍋中1小時。
往盆裏加水，開始洗面筋。(第壹次加水)
用兩個臉盆洗。(第二次加水)
直到面筋變小。(第三次加水)
我希望水是清澈的，面筋不會變小。
過濾以避免麩質顆粒。
讓它沈澱兩三個小時。
倒掉水，取出幹面糊，晾幹，磨成粉。
最快的方法:如果要馬上用，把水留在比漿高壹厘米的地方，倒入鍋中炒幹。
炒成面團，就可以直接做水晶蝦餃了。
留壹厘米水，取兩碟，倒入漿糊蒸涼皮。
是否晶瑩剔透？