壹公斤肥豬肉含有:熱量1975大卡。
壹公斤瘦豬肉含有:熱量615大卡。
豬肉分為肥瘦兩種，營養價值相當高。據科學測定，每100g含蛋白質2.2/16.7g，脂肪90.8/28.8g，碳水化合物0.8/1.1g，可產生829/330kcal。
擴展數據:
豬肉的肌肉組織和脂肪組織中含有大量的蛋白質，豬肉的蛋白質可分為肌球蛋白和肌球蛋白。肌紅蛋白的冰點為59 ~ 60℃，易溶於水。
根據美國農業部的統計，豬肉的總消費量是中國最高的。如果是壹般人吃豬肉，捷克排第壹，其次是中國，臺灣省和波蘭。此外，中國是最大的豬肉生產國，占世界豬肉產量的46%以上，其次是美國的7%。
人民網-專家:豬肉是第壹肉，要搭配堿性食物。