材料:鱸魚1條、蔥絲15g、姜絲15g、蔥2-3段、油2湯匙、蒸魚黑豆油4茶匙、花椒8g。
1，準備食材。
2、新鮮鱸魚宰殺後，清洗幹凈。用斜刀切鱸魚體3-4刀。
3.將蔥段擺在盤中，將魚放在上面，將蔥姜絲塞進魚的肚子裏，將剩下的蔥姜絲撒在魚上。
4.將蒸鍋內的水燒開，將蒸好的那盤魚放入蒸鍋內，大火蒸7分鐘，然後取出魚，倒出汁液。
5.取壹個空鍋，鍋裏放油，燒至七成熱。加入花椒粒，炒熟後取出。
6.先在蒸鱸魚表面均勻撒上少許蒸魚豆油，再在魚上澆上熱油。
7.完成。