魚幹的常見做法，如何讓魚幹變得好吃？
1、將草魚清洗幹凈，擦幹；
2.切成厚度約5-7CM的魚塊；
第三，調好鹵汁，放鹽在盤子裏，生抽，少許老抽，姜絲，胡椒粉，米酒，白糖，拌勻；
四、倒入魚塊，用手抓勻，品嘗；
五三個小時以上，或者腌制壹晚，第二天用竹簽掛起來晾幹；
6.這是幹了壹天壹夜的魚幹。表面水分幹燥。繼續晾幹，直到完全幹透。大概需要5天，看天氣！
7.把魚幹用熱水稍微洗壹下，然後放在鍋裏蒸壹下就可以吃了。配米飯很好吃。