1
準備好所有的原料
2
將面粉過篩和鹽混合，將黃油切成小塊加入面粉中，用手將黃油和面粉揉成茶花粉。
三
牛奶、幹酵母、糖60g、全蛋液1雞蛋混合均勻後加入到混合面粉中。
四
揉成“三光”狀態，
五
將新鮮紫薯洗凈去皮，入鍋蒸熟，放涼備用。
六
取出冷藏好的面團，分成32等份，壹份壓平成包子皮，用餡料包好，像豆包壹樣收好。
七
全蛋液加糖10g。
八
用月餅模具把蛋糕壓好，放入烤盤。
九
將蛋液刷在面團上，送入烤箱，175-185度烤15-20分鐘。