豬尾有補腰力、益骨髓的功效。而且豬尾富含膠原蛋白，是很好的美容食品。
原料：豬尾500g，蔥15g，姜10g，蒜5g，醬油10ml，美極鮮10ml，白酒5ml，五香粉3g，八角2粒，冰糖10g，花生油25ml，清水800ml，鹽4g。
做法：
1. 豬尾洗凈斬塊。
2. 蔥切段，姜切片。
3. 熱鍋下油，放入冰糖小火翻炒。
4. 炒出糖色。
5. 放入豬尾。
6. 炒上糖色。
7. 放入剩余的調料炒勻，大火燒開。
8. 蓋蓋小火燉壹個小時，再轉大火收壹下汁關火。
9. 盛盤。壹道美味的紅燒豬尾就做好了。
小貼士：
1，加白酒可以增香。
2，炒糖色時要用小火。