2、慢慢將打好的奶泡倒入剛完成的意大利濃咖啡中。當倒入的奶泡與意大利濃咖啡已經充份混合時，表面會呈現濃稠狀，這時候便是開始拉花的時機。
3、拉花的開始動作便是左右晃動拿著拉花杯的手腕，重點在於穩定地讓手腕做水平的左右來回晃動，不要整只手臂都跟著壹起動。當晃動正確時，杯子中會開始呈現出白色的“之”字型奶泡痕跡。
4、逐漸往後移動拉花杯，並且縮小晃動的幅度，最後收杯時往前壹帶順勢拉出壹道細直線，畫出杯中葉子的梗作為結束。