1.健脾開胃:由於黑苦蕎糊富含多種蛋白質和膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，增加消化液和膽汁分泌，促進食欲和消化功能。
2.補血養顏:黑苦蕎糊富含鐵、銅、鋅等微量元素，能促進血液循環，增加血紅蛋白含量，改善膚色暗沈等皮膚問題。
3.降血脂減肥:黑苦蕎糊中含有的黃酮類等成分具有明顯的抑制膽固醇合成和吸收的作用，能有效降低血脂，減少脂肪在體內的堆積。
4.強筋健骨:黑苦蕎糊含有大量的蛋白質和維生素B，特別是維生素B1和維生素B2，能提高骨密度和骨質量，有助於預防骨質疏松和關節炎等骨病。
5.抗衰老抗衰老:黑苦蕎糊中含有多種天然抗氧化劑和維生素E，能清除自由基，防止細胞衰老和器官老化，保持身體年輕健康。