所以降雨量少，氣候幹燥。
晝夜溫差很大，尤其是夏天，烈日炎炎，氣溫很高。日照時間長，植物可以充分進行光合作用，產生大量的澱粉、糖類等物質。
到了晚上，溫度降得很低，植物的呼吸作用減弱，從而減少了營養物質的消耗。
因此，果實中可以積累大量的營養物質，不僅長得大，而且營養物質充足。
新疆特產水果有:
哈密瓜、吐魯番葡萄、馬奶葡萄、喀什葡萄、喀什甜杏、喀什無花果、喀什沙棘、和田大棗、哈密大棗、特克斯蘋果、新疆醋柳、西部樓蘭大棗、庫車白杏、庫爾勒香梨、卡拉布拉桃、喀什石榴、博樂紅提、喀什蟠桃、葉城核桃。