1.在清洗海星的過程中，把海星的腿掰下來，海星的腿是不能吃的，然後把海星從中間的縫裏掰出來，取出海星籽，就可以吃了。可以將海星清洗幹凈，蒸15分鐘，取出籽放在盤子裏，用白醋和芥末稀釋，根據自己的口味混合食材，澆上即可。也可以用楊桃瘦肉燉湯，有滋補作用；或者用海星做蛋羹，取出海星籽，然後放在鍋裏蒸，取出海星籽打散備用，攪拌兩個雞蛋加入冷水，然後加入少許香油、鹽和味精，放在水裏蒸。
2.海星的藥用價值大於食用價值。市面上賣的海星幹，壹般都是用來入藥燉湯的。海星的肉其實很小，基本沒有食用價值。如果妳真的想吃，那就吃海星的卵，也就是海星籽。