如何保持綠豆湯的酸味

冰箱冷藏。綠豆湯容易滋生細菌，變質，但冰箱內的低溫可以在壹定程度上抑制細菌的生長繁殖，從而延長綠豆湯的保存時間。所以建議未喝完的綠豆湯可以用保鮮盒包裝或者用保鮮膜密封後放入冰箱保存。註意存放綠豆湯時不能加糖，否則會加速其變質時間。

綠豆是豆科植物綠豆的種子，又名青小豆(因顏色藍綠色而得名)、_豆、種植豆等。在中國已有2000多年的栽培歷史。原產於印度和緬甸。現在它被廣泛種植在東亞國家，但也在非洲，歐洲和美國。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱的作用在皮，解毒的作用在肉。綠豆湯是家庭常備的夏季清涼飲料，老少皆宜。傳統的綠豆產品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉皮等。