啤酒紅燒牛肉的特點:牛肉軟爛，啤酒味濃郁，風格獨特。教妳怎麽做啤酒紅燒牛肉，怎麽做啤酒紅燒牛肉才好吃。1.牛肉、火腿切塊，洗凈，控水，加入2g精鹽、胡椒粉拌勻，再加入細面粉拌勻；2.將嫩扁豆兩端切開；3.鍋上放植物油，燒熱，將牛肉塊炒透，下油煸炒，倒入啤酒，加入精鹽2克，小火煨壹小時至肉爛；4.炒鍋用黃油加熱，用1g炒扁豆和鹽，用味精炒香，倒入牛肉鍋中煮壹會兒，即可食用。